L'histoire du restaurant
Ouvert en juin 2021, après les confinements covid,
entrée dans le guide Gault et Millau en décembre 2021
avec la note de 12/20, nomination aux The Fork Awards 2021.
Lucas est ardéchois, originaire de Roiffieux. Apprentissage au CFA d’Annonay en CAP, et BP cuisine chez André et Viviane Châtelard à Saint Bonnet le Froid. Puis commis en cuisine chez Régis et Jacques Marcon pendant 3 ans. En 2019, commis du chef Romain Masset pour la sélection France du Bocuse d’or.
Julie, est originaire de Sainte-Sigolène en Haute Loire. Bac professionnel au lycée Emmanuel Chabrier à Yssingeaux. Commis en salle pendant 1 an et demi chez Régis et Jacques Marcon. Obtention d’une mention complémentaire sommellerie en juin 2020 puis sommelière chez Régis et Jacques Marcon jusqu’en décembre.
Julie et Lucas se rencontre alors mi-chemin en 2019, à Saint-Bonnet-Le-Froid, chez Régis et Jacques Marcon. En décembre 2020, ils se mettent à penser qu’ils pourraient reprendre une institution du village fermé depuis 2018. C’est alors qu’ils ouvrent le restaurant L’Acte 2 et commencent le début d’une nouvelle histoire.
Notre menu L'INSTANT du moment
Mises en bouche apéritives
Œufs / Lentilles vertes du Puy / Magret fumé / Cresson.
Ou
Maquereaux / Poireaux / Pomme de terre / Oseille.
Merlu / Choux fleur / Haricots tarbais / Cacahuète.
Ou
Jarret de veau / Légumes d’hiver / Gnocchi / Coriandre.
Assiette de fromages entre Ardèche et Auvergne
OU
dessert choisi sur la carte
entrée + plat + fromage ou dessert 39€
entrée + plat + fromage + dessert 45€
Notre menu DÉCOUVERTE
Truite d’Andaure / Asperges / Œufs / Citron.
Topinambours / Champignons / Oignons / Café.
Coquilles St Jacques / Betteraves / Raifort.
Bœuf Fin gras du Mézenc / Carottes / Foin.
Inspiration sucrée du moment
Dessert choisi sur la carte
5 étapes 65€
6 étapes 74€
chariot de fromage entre ardèche et auvergne +7€
- le menu DÉCOUVERTE est servi pour l'ensemble de la table -
NOTRE CARTE DES VINS
Les vins blancs
AOC Alsace Pinot Blanc vieilli en fût de chêne 2018 Domaine Koehler I 6€
IGP Ardèche « Chardonnay », Domaine Grangeon 2021 I 6€
AOC Jurançon moelleux, Domaine Uroulat 2017 I 7€
AOC Condrieu, Stéphane Montez 2020 I 10€
Le vin rosé
AOC Coteaux du lyonnais, Domaine de la petite gallée 2020 I 6€
Les vins rouges
AOC Crozes-Hermitage 2020, Etienne Pochon I 7€
AOC Côte roannaise « Eclats de granite » 2021 I 6€
AOC Bourgogne « Pinot Noir », La manufacture 2020 I 6€
AOC Saint-Joseph, Bernard Gripa 2019 I 11€
Localisation
7 place aux champignons
43290 Saint Bonnet le Froid
04 71 75 85 93
Horaires
12h15 - 13h30 et 19h30-20h30
12h15 - 13h30
